Amon, Martina: 111 High-Protein-Rezepte

Kein Nährstoff wurde in der letzten Zeit so heiss diskutiert wie das Eiweiss - ein Trend, der so schnell kein Ende nehmen wird, denn gerade pflanzliches Eiweiss ist besonders wertvoll für uns! Die Ernährungsexpertin Martina Amon weiss, dass Proteine vor allem beim Abnehmen, aber auch bei Erkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2 eine bedeutende Rolle einnehmen. In ihrem Buch beschreibt sie, was am Eiweisshype dran ist und wie es gelingt, mehr hochwertige Eiweisse in den Speiseplan zu integrieren. Ihre 111 High-Protein-Rezepte zeigen, dass man dafür - anders als viele denken - nicht automatisch mehr Fleisch oder Eier essen muss: Quinoa-Pancakes mit Banane, Mandel-Zimt-Creme, Couscoussalat mit Pistazien, Pasta-Auberginen- Auflauf, Protein-Käse-Gemüsemuffins, Rindfleisch-Weisskohl-Pfanne, Himbeer-Käsekuchen u.v.a.